Tri najčešća mita o hrani

Nutricionizam je jedno od najzastupljenijih pitanja. Danas postoji mnoštvo teorija, lažnih informacija i stajališta o tome kako se trebamo hraniti Većina ljudi se osjeća vrlo izgubljeno kada je u pitanju gubitak težine ili zdravije. Stoga vam u ovom članku želimo ispričati o najčešćim mitovima o hrani.

Svi ti mitovi su godinama pobijeni znanstvenim istraživanjima. Dakle, danas možemo biti sigurni da nam imaju malo što reći o najboljem načinu prehrane. Za svaku od njih naći ćete objašnjenje zašto su uzeti kao istiniti i što se promijenilo tako da su rastavljeni.

Međutim, prije nego što ih vidimo, pokušat ćemo odgovoriti zašto postoji toliko mitova koji okružuju znanost.

Mitovi o hranjenju: zašto su proizvedeni?

Prehrana, kao i psihologija ili medicina, znanost je izravno povezana s ljudskim bićem. Kao takav, U mnogim slučajevima kliničke studije koje bi na papiru bile idealne ne mogu se izvesti. Zbog toga je znanje u ovom području mnogo teže razviti nego u drugim područjima, kao što su fizika ili kemija gdje su pravila o manipulaciji mnogo manje restriktivna.

Većina studija provedenih u prehrani temelji se na statistici. Iako su podaci dobiveni ovim matematičkim tehnikama vrlo korisni, općenito ne dopuštaju nam da uspostavimo uzročnost. To jest, većinu vremena ne možemo znati zašto se određeni rezultat događa.

To je jedan od razloga zbog kojih većina mitova drži: dok se ne provede klinička studija, podaci o prehrani uvijek će biti nepotpuni. Dakle, ova znanost, mlada u svom razvoju, još uvijek nema sve odgovore o tome što je zdravo a što nije.

To ne znači da je posljednjih desetljeća došlo do eksplozije znanja u ovom području, uglavnom zbog zabrinutosti uzrokovane epidemijom pretilosti razvijenog svijeta. Zatim ćemo vidjeti koji su glavni mitovi koji su se počeli smatrati takvim nedavno.

1 - jesti previše jaja nije zdravo

Jedan od glavnih mitova o hranidbi je taj jesti mnogo jaja (posebno njihove žumanjke) može donijeti sve vrste problema. Ideja se generira u uvjerenju da konzumiranje puno kolesterola uzrokuje povećanje u našem tijelu. Zvuči logično, točno?

Pa, dobro, najnovija istraživanja pokazuju da naše razine kolesterola nisu uvjetovane hranom kao jajima. Danas znamo da naše tijelo proizvodi četiri puta više ove tvari nego što možemo jesti u jednom danu, tako da utjecaj uzimanja jaja u prehrani nije jako velik u tom pogledu. Drugo pitanje bi bilo proučavanje utjecaja onih namirnica s kojima pratimo jaja.

2 - jesti masnoće čini vas mast

Još jedan od glavnih mitova o jelu je da jede previše masti će pokrenuti našu težinu. međutim, danas se zna da to ne radi baš ovako.

Vjerovanje potječe od brojanja kalorija koje svaka vrsta makronutrijenata ima: dok ugljikohidrati i proteini imaju četiri kalorije po kilogramu, mast ima devet. Stoga je logično misliti da ako želimo izgubiti na težini, morat ćemo jesti više od prve dvije vrste hranjivih tvari i manje od posljednje..

Međutim, nedavne studije ukazuju na to, unutar normalnih parametara, konzumiranje masnoća dobro integrirano u našoj prehrani može učiniti da izgubimo težinu. To se događa zato što je ova tvar uključena u mnoge temeljne procese za gubljenje težine, kao što je proizvodnja testosterona, osjećaj sitosti ili ubrzanje bazalnog metabolizma (brzina kojom prirodno trošimo kalorije)..

3. Doručak je najvažniji obrok u danu

Moja baka je uvijek ponavljala popularnu izreku koja sažima jedan od glavnih mitova o hrani: "jesti doručak kao kralj, jesti kao princ i večerati kao prosjak". Ova izreka Temelji se na starom uvjerenju da je jako veliki doručak neophodan za ispravno funkcioniranje tijekom cijelog dana.

Iako uzimanjem doručka bogatog hranjivim tvarima (kao što je povrće i bjelančevine) može nam dati energiju tijekom dana, istina je tipični zapadni doručak poslužio bi upravo suprotno. Kada doručkujemo žitarice ili kolače, naše tijelo će pretrpjeti niz inzulinskih šiljaka koji će nam dati kratku energiju.

stoga, Dva najkorisnija načina za stručnjake za doručak su:

• Jedite hranu s niskom razinom šećera i niskom razinom masnoća i proteina.
• Uklonite doručak, prakticirajući ono što se naziva povremenim postom.

Vrlo je vjerojatno da smo vas iznenadili razmišljanjem o tim mitovima o hrani: frontalno se sukobljavaju s onim što smo tradicionalno učili o prehrani. Međutim, dobra stvar u znanosti je to napreduje malo po malo dok se prikupljaju novi dokazi. Tko zna što ćemo u budućnosti otkriti o ovom području koje je toliko važno za naše zdravlje? Jer da, ono što nije mit je da smo "ono što jedemo".

Postoji li čarobna dijeta? Približava se lijepo vrijeme, a time i dolazak ruminacija na savršeno tijelo koje počinje potragu za čarobnom dijetom ... koja ne postoji. Pročitajte više "