Što se događa u vašem mozgu kada jedete čokoladu ili kakao?

Dolaskom u Europu raznih vrsta voća s američkog kontinenta, uskoro se proširio bijes kakaoa, a time i čokolade, te postao još jedna hrana u kuhinji bilo gdje u svijetu.

Međutim, gotovo od samog izgleda, Rasprave o njezinim koristima i ne tako zdravim svojstvima čokolade naširoko su razmatrane. Ovaj članak opisuje prednosti čokolade na psihološkoj razini i učinke koje ima na mozak u skladu s različitim spojevima.

Kakao, kakao prah i čokolada

Kakao prah i njegova naknadna transformacija u dobro poznatu i željenu čokoladu, najpoznatije su razrade koje se izvlače iz ploda koji se naziva kakao. Također, ovo voće potječe i razvija se u tropskom stablu poznatom kao Theobroma cacao, koje se uzgaja u Africi i Tropskoj Americi..

Theobroma cacao se odnosi na znanstvenu nomenklaturu koja se pripisuje kakao stablu, koje se naziva i kakao. Nekada je bila cijenjena kao božansko drvo, stoga se prijevod njezina specijaliziranog imena Theobroma može doslovno prevesti kao "hrana bogova"..

Od plodova ovog drveta, kakao, ekstrahira se kakao u prahu. Koji se dobiva mljevenjem ili mljevenjem zrna iznutra. Na prehrambenoj razini, kakao u prahu može pružiti mnogo kalorija i proteina i vrlo malo ugljikohidrata, stoga je idealna hrana u hiperprotečnim dijetama. Kao i velika količina vitamina kao što su vitamini B, vitamin A i vitamin E.

Međutim, postoje i mnoge prednosti na psihološkoj razini. Uz dobro poznati osjećaj dobrobiti koju proizvodi, kakao je energičan, pogoduje pamćenju i sprječava starenje mozga.

Konačno, potrebno je napraviti razliku između kakaoa i čokolade. Kao što je gore spomenuto, kakao se dobiva izravno iz voća, dok čokolada zahtijeva naknadni proces tijekom kojeg se dodaju šećeri, mlijeko, orašasti plodovi itd..

Stoga će prednosti kakaoa biti veće sve dok je to najprirodnije, tj. Ima manje aditiva i što manje obrađeno..

Psihološki učinci konzumacije kakaa

Povoljni učinci čokolade na naše raspoloženje dobro su poznati. Tradicionalno povezan s ugodnim osjećajima, kakao je poznati endorfin i izvor kofeina. No, ima mnogo doprinosa koje čokolada može učiniti za funkcioniranje mozga.

1. Čokolada, endorfini i užitak

Kakao je moćan prirodni generator endorfina, tako snažan da je osjećaj dobrobiti koji izaziva praktički neposredan.

Endorfini koji su popularno poznati kao hormoni sreće su endogeni opioidni peptidi, što znači da su to opioidi koje proizvodi naše tijelo kako bi se stvorio osjećaj dobrobiti i, osim toga, oni mogu smanjiti osjećaj boli.

Druge koristi koje endorfini imaju na osobu, a samim time i čokolada, vjerojatno će ih uzrokovati:

• Oni proizvode osjećaj zadovoljstva i dobrobiti
• Promoviraju oslobađanje spolnih hormona, odnosno povećavaju seksualnu želju
• Oni reguliraju apetit
• Oni pojačavaju imunološki sustav
• Smirite osjećaj boli uzrokovan upalom, traumom itd..
• Čokolada da ostane budna

Iako u usporedbi s kavom, kakao sadrži manje kofeina, također ga sadrži. Tako nastaje više aktivnosti mozga i uzrokuje blagi stimulirajući učinak.

Kofein je tvar koja se može naći u više od 60 biljaka, uključujući i kakao. Psihološki učinci koje kofein može imati uključuju osjećaj da su budniji, pažljiviji i više energije zbog stimulacije središnjeg živčanog sustava..

Međutim, potrebno je naglasiti da prekomjerna konzumacija kofeina može imati i negativne posljedice, kao što su povišeni krvni tlak ili kiselost u želucu, pa je potrebno konzumirati na umjeren način..

2. To je prirodni euphorizer

Kakao je izvrstan izvor feniletilamina, ova tvar, prirodno nastala u mozgu, slična je amfetaminima, stvarajući ugodan osjećaj dobrobiti i euforije.

Osim toga, kada se proizvedu važne količine feniletilamina, mozak reagira oslobađanjem dopamina, norepinefrina i oksitocina, neurotransmiteri naručuju, između ostalog, da izazovu osjećaj zadovoljstva i blagostanja..

3. Kakao kao izvor energije

Zbog navedenih svojstava kakao se od davnina koristi kao energetska hrana. Civilizacije iz Latinske Amerike već su se poslužile kakaoom kao stimulans, pa čak i kao obvezno piće prije odlaska u rat.

4. Čokolada, pamćenje i starenje mozga

Čisti kakao obiluje spojevima za izgradnju mozga koji se nazivaju flavanoli. Nedavna studija Američkog udruženja za srce objavila je da konzumacija kakaoa bogate flavonoidima može pozitivno utjecati na memorijske funkcije i poboljšati blago kognitivno oštećenje.

Flavonoidi prisutni u kakaou mogu se naći iu drugim namirnicama poput grožđa, jabuka, vina ili čaja.; i imaju sposobnost da zaštite neurone od mogućih ozljeda, uz promicanje metabolizma i interakcije s molekularnom strukturom. Isto tako i posredno, flavanoli pogoduju protoku krvi u mozgu.

5. Savjeti i upozorenja

Međutim, unatoč svim pogodnostima spomenutim u članku, nije preporučljivo zlouporabiti njihovu potrošnju, jer Zbog svoje prerade i kombinacije s drugim tvarima, čokolada je bogata masnoćom i kalorijama.

Stoga je, kao i svaka druga hrana, umjerena konzumacija uvijek bolja od zlostavljanja.