17 vrsta kave (i njezine karakteristike i prednosti)

Budući da je u arapskim zemljama prvi put pripremljena u infuziji, a kasnije je izvezena i proširena u Europi u XVII. Stoljeću, kava je postala jedan od najčešće konzumiranih pića na svijetu..

Poznat po svojim poticajnim svojstvima i sposobnosti za borbu protiv umora i umora, pored drugih korisnih svojstava, od podrijetla njegove potrošnje razvijeni su različiti oblici pripravaka, koji postoje i danas. široku paletu vrsta kave koje možemo uzeti. Zato ćemo kroz ovaj članak vidjeti neke od najčešćih i najpoznatijih na tržištu.

• Povezani članak: "" 5 vrsta okusa i gdje su njihovi receptori u jeziku "

Što je kava?

Iako je to općepoznat koncept, prije nego što govorimo o vrstama kave, možda će biti zgodno spomenuti ono što zovemo kava.

Kao takvo nazivamo piće dobiveno infuzijom napravljenom od pečenog zrna (bilo cijelog ili mljevenog) biljke kave ili biljke kave, mali grm rođen u Africi i Aziji i da je kasnije izvozila u cijeli svijet. Gorak i intenzivan okus, proizvod je visokog kofeina, koji stimulira i aktivira naše tijelo.

Vrsta okusa i svojstva dobivenog pića uvelike će ovisiti o uvjetima pod kojima će biljke iz kojih će zrna rasti, na primjer svjetlo, vlaga, vrijeme, metoda odvajanja žitarica i proces prženja prije elemenata mljevenja koje treba uzeti u obzir uz postojanje različitih vrsta i sorti kako bi se objasnile varijacije okusa i snage.

• Možda ste zainteresirani: "12 najboljih infuzija za opuštanje"

Tri osnovna tipa ovisno o podrijetlu biljke

Iako postoji velik broj zemalja u kojima se uzgajaju stabla kave, istina je da na općoj razini možemo pronaći tri vrste kave, ovisno o vrsti biljke koja se uzgaja, dvije vrste koje se koriste i treća od mogućnosti kombinacija zrna oba tipa.

Arabica kava

Vrsta kave koja se najviše koristi i koja je najcjenjenija jest ona koja odgovara prvim varijantama koje se koriste za piće: kava Arabica.

Ova vrsta iz Etiopije i nekoliko podvrsta ima tendenciju biti osjetljiva i osigurava zrno vrlo aromatičnog okusa i znatnu količinu, ali manje od druge postojeće sorte u smislu razine kofeina. Unatoč afričkom podrijetlu, u današnje se vrijeme najčešće uzgaja u zemljama Južne Amerike, Azije i Srednje Amerike.

Robustna kava

Iako se obično koristi na općoj razini, ova sorta ima važnu karakteristiku da ima mnogo višu razinu kofeina od prethodne, nešto štokaže da je okus koji proizvodi kada je piće mnogo intenzivniji. i s mnogo gorčim tonom.

kombinacije

Velik dio kave koju pijemo ne dolazi samo od jedne od dviju prethodnih vrsta i njihovih sorti, ali općenito imamo mješavinu u različitim omjerima.. Točan omjer može ovisiti između ostalog, vrstu razrade koja se namjerava provesti.

Glavne vrste kave prema njihovoj pripremi

Osim vrste kave iz koje se dobiva, vrlo je korisno uzeti u obzir da postoji široka raznolikost vrsta kave na temelju vrste preparata koje provodimo sa žitaricama ili ako ga pratimo s elementima kao što su mlijeko, kakao ili čak alkoholna pića. Neki od najpoznatijih su sljedeći.

1. Expresso / Café solo

Jedna od najosnovnijih i najjednostavnijih vrsta kave sastoji se samo od infuzije kave načinjen je kipućom vodom u dodiru sa zrnom. Može se pripremiti za nekoliko sekundi. To je vrsta kratke kave, a njezina veličina je obično oko 30 cl. Uobičajena je uporaba kave iz arapske varijante. Obično obično ima pjenu na vrhu.

2. Ristretto

Ova varijanta espressa karakterizirana je time što ima istu količinu kave kao i prethodna, ali je koristi manji dio vode.

3. Izreži ili macchiato

Jedna od najčešće traženih, zovemo narezana ili macchiato vrsta espresso kave u koju se dodaje mala količina mlijeka, koja mrlje ili boji kavu.

4. Amerikanac

Američka kava je vrsta kave koja se dobiva od espressa koja se karakterizira dodavanjem mnogo više vode nego što je uobičajeno u ovoj vrsti pripravaka, što rezultira proizvodom s manje snažnim okusom i nešto više razrijeđenim, nešto što To čini manje gorko i olakšava slatki okus. U ovom slučaju najprije bi se pripremio espresso, a vanjska bi se dodavala kipuća voda.

5. Lungo / dugo

Takozvana duga kava je vrsta kave u kojoj se ekstrakcija vode u kontaktu sa zrnom kave provodi na dulji način, što podrazumijeva veću količinu infuzije. Ona se razlikuje od prethodne u činjenici da ovdje je izravno infuzija koja se proizvodi u većoj količini, bez dodavanja vode izvana. Obično se poslužuje u šalicama ili čak dugim naočalama.

6. Carajillo

Carajillo je kava pripremljena kao espresso u koju se uz infuziju dodaje izvjesna količina nekog duha, koja je najopćenitija rakija, orujo ili viski. Za to općenito najprije se stvara prethodno zagrijana tekućina, u koju se dodaje kava, a kasnije se mogu dodati i drugi elementi kao što je šećer. Ako koristite rakiju s limunovom koricom, imamo tzv.

7. Kava s mlijekom

Poput reza, kava s mlijekom pretpostavlja inkorporaciju mlijeka u kavu, samo da se u ovom slučaju koristi jednak ili sličan udio mlijeka i kave. Ima slađi okus i mnogo manje intenzivan, ali još uvijek snažan u smislu prisutnosti kofeina.

8. Čokoladna kava

Mnogo slađa verzija kafića con leche poznata je varijanta kafić bonbon, u kojoj normalno mlijeko zamjenjuje kondenzirano mlijeko. Uobičajena stvar je staviti ovo prvo, a zatim dodati kavu.

9. Cappuccino

Cappuccino je još jedna od najčešćih kava, koja je slična kavi s mlijekom, uz iznimku da ćemo u ovom slučaju naći samo trećinu kave, a ostatak je mlijeko. Obično se većina toga pjeni i obično je posuto kakaoom prašak koji mu daje slatki okus.

10. Mocca

Riječ je o varijanti kave s mlijekom u kojoj je, osim mlijeka i kave, obavezna i čokolada ili kakao u obliku sirupa ili praha..

11. Irska kava

Tip dvostrukog espressa u koji se dodaje viski i sloj koji se sastoji od šlaga ili vrhnja. Obično se poslužuje u čaši za koktele.

12. Bečka kava

Vrsta kave koja može biti jednostavna ili dvostruka espresso umjesto mlijeka prati ga krema ili vrhnje, u manjoj mjeri od same kave.

13. Frappé

Jedna od rijetkih varijanti čija je konceptualizacija izravno poput hladne kave, frape je napravljena od instant mljevene kave, leda i vrhnja ili kreme..

14. Aztec

Malo poznata i konceptualizirana kao hladna kava, ova sorta karakterizira uključivanje uz kavu, led i mlijeko jednu ili više kugli za sladoled, bez obzira na njihov okus (ali opća čokolada). Praktički se približava desertu nego infuziji.

Ostale vrste

Navedeni do sada vjerojatno su najpoznatije vrste kave, ali daleko su od njih jedini. Postoji veliki broj mogućih varijacija koje su manje ili više uobičajene u različitim zemljama ili regijama, a čak i danas izlaze s vremena na vrijeme i drugi koji sadrže nove arome ili sastojke.