Najbolja božićna večera za vegetarijance, u 6 koraka

Božićne večere su klasika, poseban trenutak u kojem se cijela obitelj okuplja kako bi uživala u dobroj poslastici, nekoliko pića i, naravno, dobrom društvu.

Ovi datumi su posebni i prilika su za okupljanje cijele obitelji, koja je zasigurno tijekom ostatka godine kompliciranija. Ljubav se udahne u noći zabave i dobre hrane kao tradicije.

Ali vegetarijanci se ne mogu uzeti u obzir za božićnim stolom, da su pečena puretina ili škampi česti. Stoga u današnjem članku predstavljamo različite recepte kako bi vegetarijanci mogli uživati ​​u ukusnoj večeri u društvu svojih najbližih..

• Može vas zanimati: "80 fraza kojima čestitate Božić i zabave svojim voljenima"

Neke savjete prije početka kuhanja

Ako ćete iznenaditi člana obitelji, par ili prijatelja koji je vegetarijanac, prvo trebate znati da postoje neke razlike između proizvoda koji jedu ili ne različitih vrsta vegetarijanaca.

Zato budite svjesni ove diferencijacije:

• Lakto-ovo vegetarijanci: ova vrsta ljudi konzumira jaja i mliječne proizvode.
• Lakto-vegetarijanac: kao i prethodni, konzumiraju mliječne proizvode. Međutim, ne jedu jaja.
• Klasični vegetarijanci: one su najstrože, jer ne jedu mlijeko ili jaja, samo povrće.
• Vegani: ne uključujte proizvode životinje u prehranu.

Božićna večera za vegetarijance

Bez obzira želite li poslužiti vegetarijanski meni za grupu ili za osobu, svoje goste možete ostaviti bez riječi s nekim receptima bez mesa. Sada, ne zaboravite da nisu svi vegetarijanci jedu jaja i mlijeko, pa pokušajte saznati što vaši gosti mogu ili ne mogu jesti. Na taj način ćete biti potpuno uspješni u svom ukusu i uživat ćete u prekrasnoj večeri zajedno.

Da biste znali neke božićne recepte za vegetarijance, samo trebate paziti na sljedeće linije.

1. Pečurka od gljiva

Ukusno predjelo za početak večeri na ukusan način.

sastojci:

• 1 luk
• 500g gljiva (valjane)
• 1 žlica tahina
• 80 ml maslinovog ulja
• Sol, češnjak ili začini po želji

Izrežite luk i laminirajte 500g gljiva. Stavimo ih u pladanj i stavimo u pećnicu na 180º na 15 minuta. Kada to vrijeme prođe, stavite gljive i luk u miješalicu. Dodajte žlicu tahina (maslac od sezama), 80 ml maslinovog ulja, sol, češnjak ili vrstu koju volite. Pobijedili smo i spremni smo. Možemo širiti ovu ukusnu paštetu na tost, štapiće s kruhom ili s bilo kojim povrćem (mrkva, celer, itd.).

2. Bruschetta s krem ​​sirom i trešnjinim rajčicama

Jednostavan je recept, ali s bogatim okusom koji će zadovoljiti goste. Još jedno ukusno predjelo.

• sastojci
• Kruh, tost ili četvrtasti krekeri
• Cherry rajčice
• 2 žlice majoneze
• 2 žlice svježeg sira
• Ciboulette od luka
• korijandar
• Arugula ostavlja
• Maslinovo ulje

Prva stvar koju ćemo učiniti je "umak". Izmiješajte dvije žlice majoneze i dvije žlice svježeg sira i dodajte luk vlasca. Ponovno ga pomiješamo s cilantrom. Kruh narežemo na kriške, iako je moguće koristiti tost ili krekere i nazdraviti u pećnici na 150º s malo maslinovog ulja. Izrežite rajčicu na kriške i na kraju napravite bruskete: stavite umak na kruh, a zatim i paradajz od višnje. S druge strane, maslinovo ulje miješamo s rukolom i dodamo konačno u male bruskete.

3. Božićna quinoa s lješnjacima, jabukama i brusnicama

sastojci:

• 1 šalicu quinoe
• 2 šalice vode
• 2 šalice lješnjaka
• ½ šalice borovnica
• 1 jabuka
• ¼ luk
• 2 grane celera
• limun
• 1 žlica maslinovog ulja
• peršin
• 5 cambray luk
• Sol i papar

Isperimo quinou i očistimo je. Smjestimo ovo u lonac, posolimo i pustimo kuhati 15 minuta. S druge strane, zagrijte žlicu maslinovog ulja i pržite celer i sjeckani luk dvije minute. Dodamo sol i papar i kuhamo još tri minute. Uklanjamo ga s vrućine i dodamo peršin, borovnice i zeleni dio lukavca narezani na tanke komade. Seckamo jabuku i dodajemo je. Stisnemo limun na vrh ovih sastojaka. Na kraju dodajte hladnu quinou i sjeckane lješnjake i maslinovo ulje, sol i papar.

4. Kaneloni patlidžana

Klasik Božića. Meso morate zamijeniti samo s povrćem. Vrlo zdrav recept.

sastojci:

• Maslinovo ulje
• 1 Veliki luk
• 3 Češnja češnjaka
• 6 rajčica
• Peperoncino
• bosiljak
• mažuran
• lovor
• Sol i papar
• 1 sir od ricotte
• Mocarela sir
• 4 crne masline
• 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka

Stavite maslinovo ulje u lonac za pirjanje i pomiješajte ga s češnjakom i lukom i pržite. Sofritu dodamo sjeckane rajčice nakon 5 minuta kuhanja i pomiješamo s bosiljkom, origanom, lovorovim listom, peperoncinom, solju i paprom. Pustite ga da kuha 5 minuta i spustite toplinu i poklopac. Ovo će biti umak.

Ostavljamo patlidžan 5 minuta i stavljamo ga na roštilj ili roštilj do zlatno smeđe boje s obje strane. Za umak umiješajte rikotu, crne masline i svježi bosiljak te dodajte malo soli i papra. Nakon miješanja, stavite ga u najfiniji dio patlidžana i uvalite ga. Zatim dodajte umak, a zatim stavite sir s mozzarellom na vrh. Pečemo 35 minuta u pečenici. Spremno je.

5. Soufflé od krumpira

Bogato lagano jelo pripremljeno u pećnici za vegetarijance i vegane.

sastojci:

• 4-5 Krumpir
• . Nutritivna šalica kvasca
• Of Šalica brašna quinoa
• mrkva
• brokula

Isperimo krumpir i ogulimo ih. Zatim ih izrežemo na tanke komade. Stavimo ih na kuhanje oko 20 minuta kako bi se dobro kuhali. Odvodimo ga i gnječimo bez da bude kao pire. Dodamo mrkvu, brokulu, hranjivi kvasac i brašno od quinoa i pomiješamo. Dodamo papar i stavimo ga u pećnicu na 250 ° C oko 15 minuta. Spremni ste za jelo.

6. Božićni kolačići s zobenom kašom i đumbirom

Zdravi kolačići za uživanje sa svojom obitelji na ovaj poseban dan

sastojci:

• 1 šalicu zobene kaše
• integralno brašno
• laneno sjeme ili brašno
• datumi
• đumbirski komad
• sok od limuna

U zdjeli kombiniramo sve sastojke i pomiješamo s vodom. Miješati dok se ne postigne vlažna masa. Očistiti đumbir i limun i staviti ga u posudu. Izrežite datume u male komadiće i dodajte tijestu. Na drvenu dasku stavljamo cijelo brašno i stavljamo tjesteninu koju smo napravili upravo gore kako bismo napravili kolačiće s nekim plijesnima. Na tanjur s maslacem papirom stavite kolačiće na vrh. Stavimo ga u pećnicu oko 30 minuta na srednjoj vatri. Ukusni kolačići spremni su za jelo.