15 namirnica koje štete zdravlju našeg mozga

Jeste li ikada čuli frazu: "mi smo ono što jedemo"? Pa, ova izreka može biti istinita. Ako u našem članku "5 namirnica koje pomažu poboljšati inteligenciju" govorimo o prednostima koje neke namirnice u našem kognitivnom funkcioniranju, u današnjem članku ćemo govoriti o suprotnom: namirnice koje negativno utječu na naš mozak.

• Preporučeni članak: "6 vitamina koji se brinu za zdravlje mozga"

Hrana koja je štetna za naš mozak

Sve što jedemo utječe na način na koji naše tijelo pokušava održati ravnotežu tako da su sve vitalne funkcije, tkiva i organi u optimalnom zdravstvenom stanju, tako da nemojte propustiti ovaj popis od 15 štetnih namirnica za funkcioniranje mozga. Počnimo!

1. Fruktoza

Fruktoza je glavni šećer koji se prirodno nalazi u medu i voću (i kod nekih povrća, kao što je mrkva), ali drugi izvori, koji nisu toliko zdravi, su uobičajeni ili stolni šećer, saharoza, koja sadrži jednu polovicu fruktoze i još jednu polovicu glukoze; i sirupe glukoze-fruktoze, koji su napravljeni od kukuruza i pšenice i koji se koriste kao sladila u raznim namirnicama.

Fruktoza ima glikemijski indeks (GI) viši od glukoze, što uzrokuje hiperglikemiju. Studija objavljena u Časopis za fiziologiju otkrili su da fruktoza ima negativan učinak na naš mozak, utječe na funkcioniranje moždanih stanica i kako se pohranjuju energije potrebne za proces učenja i misli.

2. Slana hrana

Slana hrana kao što je čips u vrećici uzrokuje ozbiljne zdravstvene rizike (na primjer, visoki krvni tlak). Također je nerazumno konzumirati za gubitak težine, jer je višak soli odgovoran za zadržavanje tekućine.

Nedavne studije to također tvrde sol utječe na našu inteligenciju i umanjuje našu sposobnost razmišljanja. To objašnjava istragu objavljenu u časopisu neurobiologija, jer prehrana koja sadrži visoki sadržaj natrija povezana je sa srčanim problemima i uzrokuje pogoršanje kognitivnih sposobnosti.

3. Umjetna sladila

Mnogi ljudi zamjenjuju šećer u tablici s drugim sladilima kako bi popili kavu, misleći da su to zdravi proizvodi. Istina je to njihova dugotrajna potrošnja može biti jednako negativna kao i proizvod koji namjerava zamijeniti, jer zaslađivači mogu uzrokovati oštećenje mozga i probleme s kognitivnim sposobnostima.

I premda ovi ljudi misle da rade uslugu svojim tijelima jer konzumiraju manje kalorija od šećera, dugoročno posljedice su jednako štetne za njihova tijela, budući da ovi nadomjesci sadrže konzervanse, boje i druge sastojke koji doprinose. okus ili tekstura, a istovremeno i štetne posljedice za naše zdravlje.

4. Mononatrijev glutamat

Mononatrijev glutamat (MSG) je dodatak koji se široko koristi u prehrambenoj industriji, posebno u azijskoj kuhinji, i smatra se pojačivačem okusa, naglašava nijansu drugih okusa. Sada dobro, njegove komponente negativno utječu na naš mozak kroz prekomjerno uzbuđivanje neurona do točke oštećenja mozga.

Iako Uprava za hranu i lijekove Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) klasificirala ga je kao sigurnu hranu 1958. godine, a neke laboratorijske studije na životinjama pokazale su da konzumacija ove tvari uzrokuje oštećenje živčanih stanica u mozgu. Uz to, prekomjerna konzumacija MSG-a može uzrokovati glavobolju, umor ili dezorijentaciju.

5. Uštipci

Pržena hrana može imati veliki okus, ali zbog zdravlja našeg mozga, njihova potrošnja ne bi trebala biti dio naše svakodnevne prehrane. To su, pored toga što su proizvodi s visokim sadržajem masti uzrokuju kolesterol utjecati na arterije. Dugoročno, pržena hrana uništava naše neurone i narušava našu sposobnost učenja i pamćenja.

6. Dodan šećer

Višak šećera povezan je s ozbiljnim zdravstvenim problemima, na primjer, inhibira imunološki sustav, slabi vid ili pridonosi pretilosti. I ne samo to, već dugotrajna konzumacija utječe na naš mozak: uzrokuje neurološke probleme i poteškoće u učenju i pamćenju. To je ono što studija zaključuje u časopisu Journal of American Medical Association (JAMA).

Osim toga, istraživači su zaključili da su sudionici u eksperimentu koji konzumiraju između 17 i 21% kalorija u šećeru imali veći rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti..

7. Bezalkoholna pića

Bezalkoholna pića imaju vrlo visok sadržaj šećera. Na primjer, Coca-Cola sadrži za svaku limenku 330 mililitara, približno 39 grama šećera, što je ekvivalent gotovo 10 kocki šećera. Iako sporadična konzumacija tih pića ne uzrokuje nikakvu štetu našem zdravlju, produljena i prekomjerna potrošnja može biti smrtonosna.

Osim negativnih učinaka na naš mozak koji uzrokuju šećer i koji su raspravljeni u prethodnoj točki, bezalkoholna pića su pripremljeni spojevi koji sadrže aspartinsku kiselinu i Femilaminu, tvari koje uzrokuju oštećenje moždanih stanica, tumore mozga i povećavaju kiselost urina stvara osjetljivost na infekcije mokraćnog sustava. S druge strane, različite studije su pokazale da lagana bezalkoholna pića, s visokim sadržajem nadomjestaka za šećer, povećavaju šanse patnje mozga, gubitka pamćenja i mentalne konfuzije tijekom godina..

8. Junk food

Različiti mediji nas upozoravaju na opasnost uključivanja ove hrane u našu prehranu, ali istina je da je sve više pristupa tim vrstama proizvoda. Istraživanja su to pokazala njegova dugotrajna uporaba utječe na naš mozak i uzrokuje kemijske promjene u ovom, sa simptomima sličnim apstinenciji, što dovodi do tjeskobe i depresije.

Neželjena hrana postaje lijek, a zlouporaba ove hrane ima učinak na području pojačanja, a time iu proizvodnji dopamina. Ovaj neurotransmiter aktivno sudjeluje u učenju, motivaciji ili pamćenju,.

9. Zasićene masti

Potrošnja hrane s visokim sadržajem zasićenih masti povećala se posljednjih desetljeća, uzrokujući povećanje slučajeva pretilosti i problema povezanih s ovim stanjem. Međutim, istragu koju su proveli Nuria del Olmo i Mariano Ruiz-Gayo na Sveučilištu San Pablo CEU i predstavili na godišnjem kongresu Endokrino društvo (San Francisco), zaključio je to Prehrana bogata zasićenim mastima nije samo problem za fizičko zdravlje, već uzrokuje poremećaje prehrane, metaboličke i kardiovaskularne bolesti i rizik za kognitivni razvoj, posebno vezan uz pamćenje.

10. Hidrogenirana ulja

Ako su zasićene masti štetne, još su gore trans masti koje se nalaze u hidrogeniranim uljima. Stručnjaci to upozoravaju Prehrana bogata trans masnoćama povećava beta-amiloid u mozgu, koji je povezan s Alzheimerovom bolešću.

Osim toga, časopis neurologija objavljeno istraživanje koje je pokazalo da je visok unos trans masti povezan s kontrakcijom mozga i povećanim rizikom od moždanog udara.

11. Prerađena i predkuhana hrana

Prerađena hrana ispunjava većinu negativnih osobina koje smo spomenuli u prethodnim točkama. Sadrže visok sadržaj šećera, fruktoze, natrija, hidrogeniranih ulja i stoga ova hrana može oštetiti zdravlje mozga. Zapravo, obrađena ili gotova hrana utječe na središnji živčani sustav i povećava rizik od razvoja neurodegenerativnih poremećaja poput Alzheimerove bolesti.

12. Alkohol

Alkohol je poznat kao hrana koja ne daje hranjivim tvarima već dodatnim kalorijama u našoj prehrani. Uz duhan je, bez sumnje, jedna od najčešće konzumiranih i štetnih tvari za naše tijelo. Štete od prekomjerne konzumacije alkohola dobro su poznate, ali nedavno je skupina istraživača sa Sveučilišta Baskije (UPV / EHU) i Sveučilišta u Nottinghamu (Velika Britanija) identificirala štetu uzrokovanu na razini mozga.

Alkohol uzrokuje promjene u prefrontalnom području mozga, regija koja kontrolira izvršne funkcije kao što su strategije planiranja i dizajniranja, radno pamćenje, selektivna kontrola ili kontrola ponašanja, kao i druga područja povezana s različitim promjenama u ponašanju ili motoričkim funkcioniranjem.

13. Kofein

Popiti kavu ujutro u uredu nije loše, jer nam može pomoći da budemo malo oprezniji i obavljamo zadatke s većom koncentracijom. Sada dobro, ako zlorabite ovu tvar ima negativnu stranu.

Uprava za hranu i lijekove Sjedinjene Države navode da 600 miligrama kofeina dnevno može uzrokovati glavobolje, povećati tjeskobu i uzrokovati različite poremećaje spavanja. Višak kofeina može uzrokovati različite posljedice kao što su konfuzija i dugotrajniji kardiovaskularni problemi, pa čak i moždani udar.

14. Tuna

Istina je da je tuna izvrsna hrana jer osigurava veliku količinu proteina, kao i masnih kiselina kao što je Omega-3, i zato je American Heart Society preporučuje potrošnju barem dva puta tjedno. međutim, Velika tuna ili bijela tuna bogate su živom, tako da prekomjerna potrošnja može uzrokovati ubrzanje kognitivnog pogoršanja.

15. Osušeni proizvodi

Sušeni proizvodi kao što su serrano pršut, slanina ili slabina embuchado, unatoč velikom okusu, bogati su masnoćom i soli. Kada konzumirate slane proizvode, tijelo zadržava više tekućine i treba više vode. Prema studiji Vojna medicina, to može uzrokovati dehidraciju, a time i smanjenje kognitivne funkcije.