20 vrsta proteina i njihove funkcije u tijelu

Proteini su makronutrijenti nastali uglavnom ugljikom, vodikom, kisikom i dušikom, iako neki sadrže sumpor i fosfor. Ovi elementi proučavani biologijom (i znanostima koje su s tim povezane) objašnjavaju mnogo funkcioniranja našeg tijela, kako u pogledu pokreta, tako i, na primjer, u odnosu na naš um. Međutim, proteini su prisutni u svim vrstama životnih oblika, ne samo u našoj vrsti.

Biljke sintetiziraju anorganske dušikove proteine, ali životinje, koje nisu u stanju izvršiti taj proces, moraju uključiti ove tvari kroz prehranu. Proteini nastaju ujedinjenjem nekoliko aminokiselina, povezanih peptidnim vezama.

Kako su ove biomolekule toliko važne da bi razumjeli kakvo je naše tijelo, korisno je upoznati neke od najčešćih vrsta proteina ili relevantne za nas, kao i aminokiseline koje se formiraju. U ovom članku naći ćete brveve objašnjenje tih dvaju elemenata, i aminokiselina i proteina. Počnimo s prvim.

• Možda ste zainteresirani: "4 razlike između životinje i biljne stanice"

Što su aminokiseline

Kao što smo vidjeli, aminokiseline su baza ili sirovina proteina. U osnovi, oni su sirovina od koje se izrađuje cijelo naše tijelo: mišići, dlake, kosti, koža pa čak i tkivo mozga koje proizvodi naše misli, emocije i svijest.

Iako je u prirodi moguće pronaći stotine aminokiselina, samo 20 se koristi u formiranju proteina. Nazivaju se: proteinske amino kiseline.

20 vrsta proteinskih aminokiselina

Aminokiseline proteina, koje se nazivaju i kanonske, same obavljaju fiziološke funkcije, kao što je slučaj s glicinom ili glutamatom, koji su neurotransmiteri. U nastavku možete pronaći 20 proteinskih neurotransmitera:

• Preporučeni članak: "Vrste neurotransmitera: funkcije i klasifikacija"

1. Glutaminska kiselina

Ova aminokiselina se smatra benzinom u mozgu i jedna od njegovih glavnih funkcija je apsorbiranje viška amonijaka u tijelu.

2. Alanina

Glavni zadatak ove aminokiseline je taj intervenira u metabolizmu glukozau.

3. Arginin

Prisutan je u procesu detoksikacije organizma, u ciklusu ureje i sintezi kreatinina. Osim toga, ona intervenira u proizvodnji i oslobađanju hormona rasta.

4. Asparagine

Sintetizira se iz asparaginske kiseline i eliminira, uz glutamin, višak amonijaka u tijelu i intervenira u poboljšanju otpornosti na zamor.

5. Cistein

Uključen u proces uklanjanja teških metala iz tijela i to je temeljno u rastu kose i zdravlju.

6. Fenilalanin

Zahvaljujući ovoj aminokiselini moguće je reguliranje endorfina koji su odgovorni za osjećaj dobrobiti. Smanjuje apetit i pomaže smanjiti bol.

7. Glicin

Pomaže tijelu u stvaranju mišićne mase, ispravnom liječenju, sprječava zarazne bolesti i sudjeluje u ispravnom funkcioniranju mozga.

8. Glutamin

Glutamin se obilno nalazi u mišićima. Ova aminokiselina povećava moždanu funkciju i mentalnu aktivnost i pomoći u rješavanju problema s impotencijom. Osim toga, bitno je boriti se s problemima s alkoholom.

9. Histidin

Ova aminokiselina je prekursor histamina. U izobilju se nalazi u hemoglobinu, a proizvodnja crvenih krvnih stanica i bijelih krvnih zrnaca u krvi je nužna, a intervenira u procesu rasta, popravljanju tkiva i stvaranju mijelinskih omotača..

10. Izoleucin

Ova amino kiselina je dio genetskog koda i neophodan je za naše mišićno tkivo i stvaranje hemoglobina. Osim toga, pomaže u regulaciji šećera u krvi.

11. Leucina

Poput prethodne aminokiseline, intervenira u formiranju i popravku mišićnog tkiva i pomaže u zacjeljivanju kože i kostiju. Osim toga djeluje kao energija u napornim vježbama i pomaže povećati proizvodnju hormona rasta.

12. Lizin

Zajedno s metioninom, sintetizira aminokiselinu karnitin i važan je u liječenju herpesa.

13. Metionin

Važno je spriječiti neke vrste edema, visoki kolesterol i gubitak kose.

14. Prolin

Odgovoran je za sintezu nekoliko neurotransmitera u mozgu povezan s privremenom depresijom i također surađuje u sintezi kolagena.

15. Serin

To je aminokiselina koja sudjeluje u metabolizmu masti te je prekursor fosfolipida koji njeguju živčani sustav.

16. Taurin

Taurin jača srčani mišić i sprječava srčane aritmije. Poboljšava vid i sprječava makularnu degeneraciju.

17. Tirozin

Tirozin se ističe svojom funkcijom neurotransmitera i može pomoći smanjiti tjeskobu ili depresiju.

18. Treonin

Neophodan u procesu detoksikacije i sudjeluje u sintezi kolagena i elastina.

19. Triptofan

Triptofan je esencijalna aminokiselina, što znači da je tijelo ne može sintetizirati i mora se postići hranom. To je prekursor neurotransmitera serotonina, koji je povezan sa stanjem u stanju uma. Triptofan se smatra prirodnim antidepresivom i također potiče spavanje. Također je vrlo zdrava komponenta i lako ih je pronaći u zdravoj prehrani.

• Više o ovom neurotransmiteru možete znati u ovom članku: "Triptofan: karakteristike i funkcije ove aminokiseline"

20. Valina

Poput nekih od prethodnih aminokiselina, To je važno za rast i popravak mišićnog tkiva. Osim toga, ona također intervenira u regulaciji apetita.

Esencijalne i ne-esencijalne aminokiseline

Aminokiseline se mogu klasificirati kao esencijalne i ne-bitne. Razlika je u tome što tijelo ne može proizvesti prvu i stoga mora biti uneseno kroz hranu. 9 esencijalnih aminokiselina su:

• histidin
• izoleucin
• leucin
• lizin
• metionin
• fenilalanin
• treonin
• triptofan
• valin

Nisu sve namirnice s visokim sadržajem proteina iste količine aminokiselina. Protein s najvećim sadržajem aminokiselina je jaje.

Klasifikacija proteina

Proteini se mogu klasificirati na različite načine. Ispod možete pronaći različite vrste proteina.

1. Prema njezinu podrijetlu

Jedna od najpoznatijih klasifikacija je prema podrijetlu: životinjskih proteina i biljnih proteina.

1.1. Životinjski proteini

Životinjski proteini su, kao što im ime govori, oni koji dolaze od životinja. Na primjer, bjelančevine iz jaja ili svinjetine.

1.2. Bjelančevinski proteini

Bjelančevinski proteini su oni koji dolaze iz povrća (mahunarke, pšenično brašno, orašasti plodovi itd.). Na primjer, sojini proteini ili kikiriki.

2. Prema svojoj funkciji

Prema svojoj funkciji u našem organizmu, proteini se mogu svrstati u:

2.1. hormonska

Ovi proteini luče endokrine žlijezde. Općenito prenošeni kroz krv, hormoni djeluju kao kemijski glasnici koji prenose informacije iz jedne stanice u drugu.

Više o ovoj vrsti peptidnih hormona možete saznati u našem članku: "Vrste hormona i njihove funkcije u ljudskom tijelu".

2.2. Enzimatski ili katalitički

Ovi proteini ubrzavaju metaboličke procese u stanicama, uključujući funkciju jetre, probavu ili pretvaranje glikogena u glukozu, itd..

2.3. strukturalan

Strukturni proteini, također poznati kao vlaknasti proteini, neophodne su komponente za naše tijelo. Oni uključuju kolagen, keratin i elastin. Kolagen se nalazi u vezivnom, koštanom i hrskavičnom tkivu kao i elastin. Keratin je strukturni dio kose, noktiju, zuba i kože.

2.4. obrambeni

Ovi proteini imaju funkciju imuniteta ili antitijela, zadržavajući bakterije u zoni. Antitijela nastaju u bijelim krvnim stanicama i napadaju bakterije, viruse i druge opasne mikroorganizme.

2.5. skladištenje

Proteini za skladištenje pohranjuju mineralne ione kao što su kalij ili željezo. Njegova je funkcija važna, jer je, na primjer, skladištenje željeza ključno za izbjegavanje negativnih učinaka ove tvari.

2.6. prijevoz

Jedna od funkcija proteina je transport unutar našeg tijela, jer one transportiraju minerale u stanice. Hemoglobin, na primjer, prenosi kisik iz tkiva u pluća.

2.7. prijemnici

Ovi receptori se obično nalaze izvan stanica kako bi kontrolirali tvari koje ulaze u njega. Na primjer, GABAergični neuroni sadrže različite proteinske receptore u svojim membranama.

2.8. Toploskupljajuće

Oni su također poznati kao motorički proteini. Ovi proteini reguliraju snagu i brzinu srčanih ili mišićnih kontrakcija. Na primjer, miozin.

3. Prema njegovoj konformaciji

Konformacija je trodimenzionalna orijentacija koju dobivaju karakteristične skupine proteinske molekule u prostoru, zahvaljujući slobodi koju moraju okrenuti.

3.1. Vlaknasti proteini

Oni su formirani polipeptidnim lancima usporedno paralelno. Primjeri su kolagen i keratin. Imaju visoku otpornost na rezanje i netopljivi su u vodi i solnim otopinama. Oni su strukturni proteini.

3.2. Kuglasti proteini

Polipeptidni lanci koji se kotrljaju na sebi, što uzrokuje sferičnu makrostrukturu. Oni su obično topljivi u vodi i općenito su transportni proteini

4. Prema sastavu

Prema sastavu proteini mogu biti:

4.1. Holoproteini ili jednostavni proteini

Oni se formiraju uglavnom aminokiselinama.

4.2. Heteroproteini ili konjugirani proteini

Obično se sastoje od ne-aminokiselinske komponente i mogu biti:

1. glikoproteini: struktura sa šećerom
2. lipoproteinilipidna struktura
3. Nucleoprotej: vezan za nukleinsku kiselinu. Na primjer, kromosomi i ribosomi.
4. metalloproteins: sadrže u svojoj molekuli jedan ili više metalnih iona. Na primjer: neki enzimi.
5. hemoproteínas ili chromoproteins: U svojoj strukturi imaju heme skupinu. Na primjer: hemoglobin.